Dr. Uma Naidoo - The Food Mood Connection

Uma Naidoo este doctor în științe medicale, psihiatru, chef și gurmandă încă din copilărie. Îndrăgostită iremediabil de mâncare și de efectele ei asupra corpului uman, a studiat ani la rândul relația pe care o avem cu mâncarea, deprinderile corecte sau greșite ale modului de alimentație și felul în care aceasta ne transformă corpul zilnic. Acel îndemn pe care îl auzim obsesiv din televizoare, despre evitatul zahărului și grăsimilor, capătă mai mult sens ca niciodată. Mâncarea ne ține în viață și ne oferă energia necesară pentru a ne îndeplini treburile zilnice, dar tot ea ne poate îmbolnăvi sau influența starea de spirit. O dietă sănătoasă nu ne scutește doar de bolile fizice, ci și de cele psihice. Dr. Uma susține că alimentația este implicată în majoritatea bolilor creierului și poate ameliora anumite simptome chiar și după diagnosticare. Psihiatria nutrițională este un domeniu care studiază conexiunile dintre alimentație și sănătatea mintală, acesta fiind domeniul pe care Uma și-a dezvoltat competența după a fost diagnosticată cu cancer și a înțeles pe propria piele sintagma suntem ceea ce mâncăm. 

Bazându-se pe studiile sale și pe dragostea pentru mâncare, dr. Uma își susține afirmațiile cu nenumărate exemple din cazuistica personală, studii științifice și concluzii descoperite în practica de zi cu zi. Un rol extrem de important în sănătatea fizică și mintală îl are microbiomul intestinal. Acesta este direct influențat de alimentație și are efecte asupraimunității, stării psihice și a sănătății intregului organism. Majoritatea persoanelor care suferă de depresie au populații de bacterii diferite de cele care ar trebui să existe în mod normal în organism. Un microbiom destabilizat este un factor de risc pentru nenumărate afecțiuni fizice și psihice. În general, psihiatrii nu sunt instruiți să examineze alimentația pacienților pe care îi consultă sau să le dea sfaturi legate de aceasta, dar studiile efectuate au ajuns la concluzia că o alimentație corectă poate ameliora simptomele bolii, independent față de efectul medicamentelor utilizate pentru tratament. Tulburarea obsesiv-compulsivă, ADHD, anxietatea și demența au și ele în componență o alimentație defectuoasă sau săracă în nutrienți. Tot ceea ce consumăm se transformă și ne transformă în aceeași măsură, interferând cu emoțiile și starea noastră de spirit. Ceea ce mâncăm ne afectează viața, felul în care o percepm și relațiile pe care le avem cu ceilalți. 

Cartea conține nenumărate dovezi și studii științifice care ne arată rolul alimentației în toate aspectele vieții de zi cu zi, dar și un ghid al alimentelor care previn sau ajută la tratarea anumitor boli. La final există un meniu pentru fiecare boală prezentată în carte, precum și rețete rapide și sănătoase, care pot fi preparate de către orice cititor. 

Cartea o găsiți aici.